Nutrition et performance en sport : La science au bout de la fourchette

Word uniquement. En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus.  Dans la première partie de ce livre, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l'INSEP en 2011, d'éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus récents. La seconde partie propose  un jeu de questions/réponses  complété par des fiches pratiques et de délicieuses recettes élaborées par le chef Alain Despinois, de chez Lenôtre ! Gageons que le lecteur pourra enfin faire les choix diététiques qui s'imposent pour être plus performant dans sa pratique sportive.